Телефон в Праге: +420 777 887 973

Сладости в Праге

Сладости в Праге

А мы тут, знаете, все плюшками балуемся…

Безусловно, на первом месте  ТРДЕЛЬНИК, старинный народный праздничный десерт,  любимый  как в Чехии, так и в Словакии и Венгрии. Кстати, трдельники никогда не  встретишь в меню ресторанов и кафе, их выпекают на площадях в киосках, поэтому трдельники можно отнести и к разряду «быстрой еды».
IMG_6524Дрожжевое тесто, накрученное на вращающийся  металлический валик, который называется по-чешски «трдло»,  выпекается на раскаленных углях. Готовые трдельники посыпают сахаром и корицей, иногда обмазывают с внутренней стороны шоколадом и или повидлом.

Трдельники традиционно готовились к свадьбам, крестинам, церковным праздникам.  IMG_6520Приготовление трдельников ко дню святого Георгия 24 апреля по католическому календарю (в православии – 6 мая) символично: вращающееся на валике в процессе печения тесто напоминает своей формой змею, которая является  знамением  безверия,  уничтоженного святым Георгием.
Со временем слово «трдло» приобрело и иные  значения.  Иногда так называют называют непослушных детей, которые все время вертятся как «трдло».
В других случаях это слово  звучит  как ругательство: «трдло» означает «болван». На эту мысль наводит пустота внутри трубочки из теста. В какой-то степени такое значение сродни нашему выражению «дырка от бублика».

Огромный выбор тортов и пирожных в кафе-кондитерских, которые называются по-чешски kavárna и cukrárna скорее принадлежит к разряду быстрой еды.

mix_sugar_one

 

Традицонным десертом в Чехии считают яблочный пирог (штрудель) и блинчики с мороженым, шоколадом, сбитыми сливками, джемом или с чем-нибудь еще сладким

apfelstrudel--oesterreich-werbung--d

Сладкие блинчики и штрудли с яблоками или творогом очень популярны также в Австрии и Германии, а вот про блины с икрой, рыбой, мясом или сметаной здесь не знают.

pix

Сладкие кнедлики со сливой – чешская классика. К сожалению, в обычных ресторанах это блюдо уже не встретишь. Занесено в красную книгу (чешской национальной кухни).

ovocne_knedliky

Мороженое с горячей малиной или черникой. Попробуйте обязательно!

pic_one

А вот о существовании торта под названием «Прага» никто не слышал.