Телефон в Праге: +420 777 887 973

Напитки. Чешское пиво и не только…

mix_drink_four

» Ничто так не согревает душу, как холодное пиво»

Пиво в Чехии не просто любимый напиток, это часть национальной культуры. Каждый уважающий себя город или деревня имеет свой пивоваренный заводик. Существует множество правил: как разливать пиво, как его правильно пить, какой температуры должно быть пиво, какими должны быть пивные бокалы и кружки, как их держать и т.д.

Пиво пьется тремя глотками: один — половина кружки, ВТОРОЙ-ПОЛОВИНА ТОГО, ЧТО ОСТАЛОСЬ,И ПОСЛЕДНИЙ-ВСЕ ЧТО ОСТАЛОСЬ.

Можно вспомнить и о законе 16 века о чистоте пива: только солод, хмель, вода и ничего более… Солод (ячмень) дает пиву алкоголь, хмель – вкус и горечь. Что значит «захмелеть», если хмель не имеет ничего общего с алкоголем? Дело в том, что хмель – родственник конопли и обладает успкоительным, снотворным эффектом. Тот, кто пьет пиво не страдает бессоницей, спокоен и уравновешен (может быть даже слишком).

Перечислить сорта чешского пива невозможно, ассортимент меняется, растет число пивоварен.

Но! Как правило в ресторанах нет пивного разнообразия. Обычно есть пиво светлое и есть темное, а какого сорта – не так важно, ведь плохого пива в Чехии не бывает.

Конечно рестораны с большим выбором пива все же существуют: например Подстреленный гусь (Potrefená husa).

А кроме того, в последние годы Чехия переживает новый пивоварский бум: каждый год в стране возникает более 40 минипивоваров, становится модным пиво с различными вкусовыми и ароматическими добавками ( это может быть кофе, перец, вишня и т.д.), и все популярнее становятся заведения с собственными пивоварнями.

Технология производства на минипивоварах та же, что и на заводах, только отсутствует фильтрация и пастеризация. Пивные дрожжи остаются живыми, а в них витамины.

Конечно нельзя проводить аналогию между нефильтрованным пивом и обычным, как между свежими продуктами и консервированными, но все же… Впрочем прежде всего, это дело вкуса.

Вино.

» В победах Вы его заслуживаете, при поражениях просто в нем нуждаетесь» У.Черчиль

mix_drink_two

Чешские и моравские вина, совсем не известные за пределами Чехии, местными жителями любимы больше, чем любые иностранные.

И хотя климат Чехии не слишком подходит для винограда (не всегда хватает тепла), тем не менее традиции виноделия уходят в древность: по преданию первую виноградную лозу принесли в эти края римские легионеры, дошедшие до земли Моравии (юго-восток современной Чехии) под предводительством Марка Аврелия.

Местные вина, будь то белое, красное или розовое, всегда сухие (но не кислые!) Выращивают разные сорта винограда, и нельзя утверждать, что какое-то из вин лучше остальных. Все зависит от погоды и удачи, как  говорят виноделы.

Правда, есть еще сладкие вина: ледовое из подмерзшего винограда, и соломенное вино из изюма. Но это десертные вина, их пьют иногда, как сладкие ликеры, в ресторанах их обычно не предлагают.

 

Крепкие спиртные напитки Чехии : Бехеровка, фернет и сливовица.

mix_drink

Первые два – ликеры на травах, сливовица – по сути самогон. Каждый из этих напитков имеет свою историю и географию.

Бехеровка родилась в Карловых Варах как лечебная настойка, фернет – горький ликер, пришедший с южных районов  Австро-Венгрии, асливовица - напиток мораван. Крепость сливовицы, изготовленной в домашних условиях достигает 60 градусов, и это тоже лекарство! (для согревания…)

Рецептура напитков содержится их производителями в глубоком секрете.

 

Из напитков для детей в Чехии популярна Kofola – газированный напиток на травах и зернах кофе, появившийся в социалистической Чехословакии, как альтернатива недоступным в то время пепси и кока-коле.

mix_drink_three